为什么快餐上楼、正餐下楼会发生？这样的变化又会给餐饮品牌们带来怎样的影响？
5700万，难倒克莉丝汀，曾经有多辉煌，现在就有多落寞。
九毛九集团2022年新开120间餐厅，包括102家太二和18家怂火锅，总门店数来到了556间。
和围炉煮茶一样，面包自助怕是个一次性的新鲜玩意。真要是说起来，那些在围炉煮茶踩了雷的人，还要在面包自助上再踩一次。
虽然消费者不能带秤吃饭，但每个人心中都有一杆秤，会不断称量，每一次缺斤少两事件，都是对品牌形象的损失，都是一次失望的积累。
有的因为被暗访、爆出后厨乱象，有的因为食品中出现异物，有的因为食材缺斤短两，有的因为小程序索要手机号。
从麦肯王（麦当劳、肯德基、汉堡王），到华莱士、再到塔斯汀......西式快餐逐渐“中式化”。“中国式汉堡”热度顺势而起，为什么？
商场内的更新换代仍在继续，自2022年下半年开始，不少面馆的商场店纷纷停业、撤店，在新的快餐品牌冲击下，显得疲惫无力。
餐饮商家对于场景创新的焦虑很正常，毕竟营销已经是这个时代的必考题，餐饮人的考验也早已“从闷头做产品，变为抬头搞内容”了。
借助工业化和消费升级，迅速出圈，从广西柳州的一道特色小吃，变成如今速食行业的天花板。
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