餐企老板内参特邀作者

地方土菜通过审美升级、现炒体验与文化融合逆袭商圈，但受限于供应链与地域性，品牌扩张仍面临挑战。

2026-03-13 3 0 收藏

新茶饮再刮大店风：喜茶Lab 2.0以先锋实验引爆排队，蜜雪冰城旗舰店靠极致性价比打造“雪王乐园”。单纯卖茶已成过去，极致体验成新战场。

2026-03-09 0 0 收藏

315前夕，餐饮业拉响警报。寿司郎因食安风波客流骤降。行业面临后厨卫生、过期食材、缺斤少两等老问题，监管突击检查倒逼品牌筑牢日常底线。

2026-03-09 7 0 收藏

餐饮刺客退潮，行业回归价值定价：消费者为质价比买单，供应链效率与产品硬核成为新护城河。

2026-03-06 10 0 收藏

近40年历史的餐饮老牌小南国，因环境剧变、转型不利及连年亏损，近期上海十多家门店集体关闭，拖欠工资与消费者储值卡退款，品牌走向落幕。

2026-02-10 13 0 收藏

巴莉甜甜破产重整，合肥老牌烘焙陷败局。产品老化、副牌拖累、扩张失当致危机。同期老乡鸡等“三件套”凭聚焦、效率与信任稳健发展。

2026-02-02 21 0 收藏

头部餐饮品牌涨价应对成本上升，“穷鬼套餐”消退，消费回归“质价比”与尊严体验，行业竞争从价格转向综合价值比拼。

2026-01-27 11 0 收藏

2025年餐饮业高开店与高关店并行，生烫牛肉米线、干蒸菜等流量爆火品类因模式脆弱、同质化严重，成闭店重灾区。创业者需警惕短期投机。

2026-01-26 14 0 收藏

规模不经济？

2026-01-24 12 0 收藏

海底捞创始人张勇回归掌舵，聚焦“红石榴计划”探索多品牌增长，但副牌规模化与盈利仍是挑战，需回归主业基因实现突破。

2026-01-23 7 0 收藏